BROOKIES

Heippa! Olen taas ollut reissussa ja kauhea kiire mukamas ollut kokoajan. Nyt vihdoin on kiire taas rauhoittunut ja voin edes hetken viettää normaalia arkea. Pian on jo juhannuskin ja kesä täysillä käynnissä. Meidän viime viikonloppu oli aivan mahtava, mutta ajattelin tehdä siitä ihan oman postauksen tässä piakkoin. Mun piti toteuttaa myöskin se meikkipostaus, mutta se taisi mennä vähän plörinäksi, koska kuvissa oli jotenkin huono valaistus, joka väärensi meikkiä. Ehkä joskus saan sellaisen tehtyä kun opettelen ensin kuvaamaan tai sitten pysyttelen näissä ruoka-aiheissa. :D

Mutta nyt aiheeseen eli ihaniin brookie leivoksiin. Nämä leivokset rantautuivat tänne jo muutama vuosi sitten tuolta jenkeistä, mutta minä tulen vähän jälkijunassa aina, joten olen löytänyt nämä vasta hiljattain. Jos joku ei ole vielä näihin törmännyt, niin ideahan näissä on siis yhdistää brownie cake ja rapea cookie. Itse en ole mikään hullu suklaan ystävä, mutta kun tuon brownie pohjan jättää tarpeeksi mehukkaaksi, niin se sulattaa ihan jokaisen sydämen.

Normaalisti näitä tehdään uunipellille tai suorakaiteen muotoiseen vuokaan, mutta minä päätin kokeilla tätä ihan tavalliseen pyöreään piirakkavuokaan ja se toimi aivan yhtä hyvin. Tässä ohje näihin herkkuihin.

BROOKIES

Browniepohja:

2 kananmunaa

2 dl sokeria

75 g voita

150 g tummaa suklaata

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1 rkl kaakaojauhetta

Cookietaikina:

75 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

n. 50 g suklaata

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Sulata voi ja suklaa keskenään kattilassa. Kaada ne vaahdon joukkoon.

3. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinan joukkoon.

4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

5. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään.

6. Lisää joukkoon kananmuna.

7. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää ne taikinan joukkoon.

8. Murskaa suklaa pieneksi rouheeksi ja kaada se taikinaan.

9. Nypi taikinasta pieniä nokareita brownien pinnalle.

10. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Brownie saa jäädä hieman kosteaksi.

11. Nauti vaikka jäätelön kanssa!

- S